Atenção!
Está no laboratório d’A Padaria Portuguesa.

Aqui, são manuseadas substâncias altamente deliciosas.

WORKSHOPS

ver todos

Seja cientista

por um dia.

Por motivos de precaução, e em cumprimento das medidas decretadas pelo Governo português para combate ao Covid-19, o LAB d'A Padaria Portuguesa decidiu cancelar todos os workshops previstos por tempo indeterminado. Obrigada pela sua compreensão.

OS NOSSOS CHEFS

“Cientistas malucos”

por pão (e não só!)

Priscila Valente

Este trabalho é a realização de um sonho.

Paulo Cardoso

Saber que os clientes apreciam o que fazemos é gratificante.

O LABORATÓRIO

alugar

Um laboratório para as suas experiências

Com três ateliers especializados – Padaria, Pastelaria e Cozinha -, e um salão principal com capacidade para 100 lugares, o LAB dispõe de tudo o que precisa para organizar os seus eventos ou festas.

CONCEITO

Inovação ao vivo
e a cores

Revelar o segredo é a alma do LAB, um laboratório 100% dedicado a testar e descobrir novas formas de fazer padaria, pastelaria e refeições. Todos os dias, selecionamos os melhores ingredientes e pômo-los a fervilhar nos nossos tubos de ensaio, passando por um rigoroso processo de verificação de qualidade (e criatividade), de forma a obtermos as receitas mais exclusivas e saborosas.

Desde os pães de calibre artesanal, criados com farinhas de moleiro e deixados a fermentar por largas horas, aos bolos e miniaturas com combinações únicas, passando pelas saladas com ingredientes frescos, ricos e variados, aqui tudo requer uma boa dose de ciência e, sobretudo, paciência. A melhor parte? Tudo acontece debaixo do seu nariz. Ou, como diria um chef de batedeira na mão: “às claras”!

MISSÃO

Um dia
não são dias.

No LAB, estamos comprometidos em surpreender constantemente os nossos clientes, proporcionando-lhes uma experiência única e personalizada. Nenhum dia é igual ao anterior, por acreditarmos no poder disruptivo da inovação, sempre aliada aos valores fundamentais de uma padaria e pastelaria que está próxima da sua vizinhança. Dentro das portas dos nossos ateliers, a imaginação tem asas para criar em vez de imitar, arriscar em vez de cozinhar pelo seguro, provar em vez de ficar só a ver.

PRODUTOS EXCLUSIVOS