Atenção!
Está no laboratório d’A Padaria Portuguesa.

Aqui, são manuseadas substâncias altamente deliciosas.

Produtos Exclusivos

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CONCEITO

Inovação ao vivo
e a cores

Revelar o segredo é a alma do LAB, um laboratório 100% dedicado a testar e descobrir novas formas de fazer padaria, pastelaria e refeições. Todos os dias, selecionamos os melhores ingredientes e pômo-los a fervilhar nos nossos tubos de ensaio, passando por um rigoroso processo de verificação de qualidade (e criatividade), de forma a obtermos as receitas mais exclusivas e saborosas.

Desde os pães de calibre artesanal, criados com farinhas de moleiro e deixados a fermentar por largas horas, aos bolos e miniaturas com combinações únicas, passando pelas saladas com ingredientes frescos, ricos e variados, aqui tudo requer uma boa dose de ciência e, sobretudo, paciência. A melhor parte? Tudo acontece debaixo do seu nariz. Ou, como diria um chef de batedeira na mão: “às claras”!

MISSÃO

Um dia
não são dias.

No LAB, estamos comprometidos em surpreender constantemente os nossos clientes, proporcionando-lhes uma experiência única e personalizada. Nenhum dia é igual ao anterior, por acreditarmos no poder disruptivo da inovação, sempre aliada aos valores fundamentais de uma padaria e pastelaria que está próxima da sua vizinhança. Dentro das portas dos nossos ateliers, a imaginação tem asas para criar em vez de imitar, arriscar em vez de cozinhar pelo seguro, provar em vez de ficar só a ver.

OS NOSSOS CHEFS

“Cientistas malucos”

por pão (e não só!)

Paulo Cardoso

Saber que os clientes apreciam o que fazemos é gratificante.

Priscila Valente

Este trabalho é a realização de um sonho.

O LABORATÓRIO

alugar

Um laboratório para as suas
experiências

Com três ateliers especializados – Padaria, Pastelaria e Cozinha -, e um salão principal com capacidade para 100 lugares, o LAB dispõe de tudo o que precisa para organizar os seus eventos ou festas.